厚實叉燒 多汁味濃:小檳城特色南洋麵食


花蓮市仁愛街的「小檳城特色南洋麵食」店,由馬來西亞華僑黃永健經營。店前牆邊停了一輛紅色的腳踏車,牆上畫了兩名兒童共乘的圖案,遠望彷彿他們共乘這輛腳踏車,十分逗趣。



黃永健原居於馬來西亞首都吉隆坡,經營自助餐廳生意,廚藝很好。2000年,他參加旅行團到日本東京旅遊,結識同到東京旅遊的劉小姐,經七年交往,他們在馬來西亞結婚。


劉小姐的外婆是花蓮縣新城鄉人,非常疼愛她,童年時,她常到花蓮外婆家玩。2016年,因外婆年邁,她和先生回到台灣陪伴已移居台北的外婆。工作之餘,兩夫婦曾到花蓮旅遊,黃永健驚豔於花蓮不凡的山海景觀,在外婆撒手人寰後,他們移居花蓮市,經營「小檳城特色南洋麵食」店。


黃永健把馬來西亞的家鄉口味特製化,開發特色南洋麵食,包括南洋咖哩乾撈麵、特製叉燒乾撈麵、新加坡叻沙麵等。他很講究口味,例如招牌的檳城白咖哩麵,麵條很Q,並附贈一碟特製辣醬;叉燒肉相當厚實,浸於白咖哩湯中,依然保有叉燒原味。湯裡的油豆腐飽含湯汁,要輕輕咬,以免爆漿。


四年來,他們深刻感受花蓮人的文化素養高,人情味濃厚。劉小姐說,她曾因忙碌送錯了菜,但顧客都不計較,花蓮的客人真好。這也是黃永健決定長住花蓮的原因。

從店中走到東大門夜市,大約15分鐘;騎機車去太平洋公園,大約8分鐘;開車去七星潭,約20分鐘;黃永健夫婦於週二公休時,常常駕車去看海;日前還開車一個多小時,到光復糖廠吃冰,盡享花蓮的旅遊資源。



小檳城特色南洋麵食-花蓮總店

地址:花蓮縣花蓮市仁愛街94-1號

時間:10:45-14:00、16:45-20:00

(週二公休)

電話:(03)836-1686


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