巴基斯坦三兄弟 清真認證餐廳:瑪丁娜印度小館


來自巴基斯坦的沙德亞漢(Sudheer Ahmed),早期以冒險精神周遊列國。原先落腳台中,後於花蓮經營「瑪丁娜印度小館」,以印度咖哩為主軸,調配馥郁香料與食材,搭配手工烤餅,風味濃厚,是花蓮第一家全清真認證餐廳。



他的創業契機,源自實際需求:「十多年前就喜歡到花蓮玩,但在市區很難找到適合穆斯林用餐的餐廳。於是我遠渡重洋,從老家運來烤爐、香料、傳統咖哩,到花蓮開疆闢土,還帶上兄弟二人,就此落地生根。」


瑪丁娜首推咖哩基底套餐,它融合雞、牛、羊、海鮮、蔬食等新鮮食材,配以醇厚的醬汁,並改為適合花蓮人的口味,附上烤餅及印度奶茶。沙德亞漢推薦用手撕開烤餅,成為一口大小,沾附咖哩一同入口,可感受到口感滑順,香味滿溢。有時客人想把附餐烤餅換成白飯,沙德亞漢就會勸說:「到印度餐廳用餐,就是要吃烤餅啊!」客人聽後大都接受。此外,以印度香米為基底的印度燉飯、香料烤肉、羊肉餅等,可讓顧客有多樣選擇。


店名「瑪丁娜」源自沙烏地阿拉伯城市Madina之名,這是回教聖地,凡是穆斯林都能了解。沙德亞漢三兄弟秉持對原料的把關與處理食材的講究,遵循穆斯林餐飲標準,取得清真認證餐廳標章,讓客人都能安心食用。


落腳花蓮,是因沙德亞漢喜歡花蓮的山海美景及人們和氣的態度。「我常開車跑中橫,從平地直上三千公尺的合歡山;還去壯麗的太魯閣峽谷、鬼斧神工的九曲洞、山海相接的東海岸,觀光及交友。」沙德亞漢分享手機裡的絕色美景,讚歎再三。




瑪丁娜印度小館

地址:花蓮縣花蓮市和平路482號

時間:11:00-14:00、17:00-21:00

電話:(03)833-4921

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