簡樸人生 哲學 簡單自然美味:夏太熱 Summer Too Hot


往七星潭的中美路上,總能聞到陣陣Pizza香,香味來自「夏太熱 Summer Too Hot」。 再靠近些,可以看見老闆Terry正熟稔地揉捏麵團,店內招牌餐點為手工現烤素食Pizza,包括義式、青醬、墨西哥口味與肉桂卷等,現點現做,只要十幾分鐘,就能吃到熱騰騰、現烤的美味Pizza。



來自美國奧克拉荷馬州的Terry,曾在美國擔任記者,生性愛好自由的他,想到亞洲看看,就來到台灣花蓮,而這一待就超過16年。


店名的由來很幽默,起因於老闆的姓名為Terry Sommers,Terry唸起來就是「太熱」,加上他認為台灣夏天真的很熱,如此命名讓人不禁莞爾。自由派的他喜愛DIY,從店內的石、木飾品,到店外窯烤Pizza的烤爐,都是他一點一滴手工建造的;有機會甚至可以看見Terry在店外踩著用廢棄腳踏車改造的自製磨麥機,「喀噠─喀噠─喀噠─」,他堅持以全麥麵粉製作Pizza,「不僅健康、更有獨特的麥香。」他說。


Terry生活簡樸,磨麥機用腳踩、撿拾木材來窯烤;東西壞了自己修理,在他眼中,沒有修不好的東西。生性恬淡的他,剛到花蓮就覺得很幽靜、不擁擠,生活步調緩慢,還有在他家鄉從未看過的海與山。平時Terry喜歡騎腳踏車,早上緩緩騎到美崙市場買食材,再去看看七星潭、美崙山等,也常去圖書館看書。


Terry用一雙粗大的手,專注地揉麵團,抹上自製的Pizza醬料,鋪上新鮮食材與起司,再用自製烤盤送進烤爐,等待出爐。他堅持手作、選用自然食材、用心對待每項事物,就像他的人生態度──恬淡簡樸,人生足矣。



夏太熱 Summer Too Hot

地址:花蓮縣花蓮巿中美路1號

時間:12:00-19:00(週一、二公休)

電話:0955–886-348

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