融合花蓮在地食材 浪漫滿溢異國料理:Restaurant Barcelona


「其實,我很浪漫的,只是你不知道。」這是Restaurant Barcelona主廚Lahora Cruz Sergio的甜蜜宣告。在展現浪漫之前,他對料理投注的熱情和堅持,讓2018年10月才開幕、座落花蓮後火車站附近的二樓店面,成為口碑相傳的隱藏版異國餐廳。



主廚Lahora Cruz Sergio來自西班牙巴塞隆納,對於烹飪的喜愛,來自從小喜歡跟媽媽一起窩在廚房研習菜譜。後來進入廚藝學校,他的執著將成績推向名列前茅。如今,精進的手藝累積30年經驗,經由火候控制和收汁掌握,展現食物豐富的味道層次。


多年前,他輾轉到花蓮工作,與阿美族周淑玲小姐成為同事。這位要求細節完美的主廚,遇上反應伶俐且使命必達的內場幫手,兩人合作無間,促使異國戀曲萌芽結果,也為兩人的創業開展契機。


Restaurant Barcelona的陳設簡約俐落,半開放式廚房讓用餐與烹調空間舒爽自在。Lahora Cruz Sergio善用花蓮在地食材融入料理,例如「剝皮辣椒拌鹹豬肉寬麵」中,剝皮辣椒與鮮奶油完美融合,帶有奶香及微辣感,加上鹹豬肉點綴,更添風味;海鮮燉飯由反覆熬煮的番茄結合海鮮,每一口都裹滿甜鹹香味。


Lahora Cruz Sergio在花蓮感受最深的是人情味:「不僅是友善,而是比一般城市更友善!」花蓮的生活機能也讓他非常享受,直說林立的便利商店簡直是哆啦A夢的百寶袋,便利而舒緩。他的故鄉巴賽隆納緊鄰地中海,以海灘聞名,所以夏天時,他愛去花蓮的磯崎海水浴場游泳或到七星潭海邊散步;他也愛去太魯閣,走走砂卡礑步道和白楊步道,陶醉於燕子口的峽谷、壺穴、湧泉、印地安酋長岩等景觀,享受花蓮之美。



Restaurant Barcelona

地址:花蓮縣花蓮市富安路110號2樓

時間:11:00–13:30、17:30–20:00

(週三公休、周四中午公休)

電話:0938–034-300

© 2020 by Hualien Tourism Department.