非洲鼓聲中 享受神祕海岸探險:Africa非洲象牙海岸小廚房


循著咚咚鼓聲走進「非洲象牙海岸小廚房」,在一片綠牆和木製桌椅中,來自西非象牙海岸的老闆Bony(李安),正與一群友人演奏非洲鼓。



Bony曾留學奧地利,在維也納結識一位台灣女孩,並於2006年在台北結婚。Bony起初在台南從事國際銷售,後來到花蓮。他表示:「花蓮空氣新鮮,有人情味,雖然許多人不了解西非,卻對我很友善,我非常喜歡花蓮,所以堅持把西非的文化和美食帶來花蓮。」


如今店內除了來自各縣市的客人,還有美國、加拿大、歐洲和非洲的客人。Bony特別設計簡單易懂的菜單,用照片和插畫清楚說明故鄉的美食。


其中,最受歡迎的北非小米「庫司庫司」(Couscous)由小麥製成,烹煮後搭配小黃瓜、青椒等色彩鮮豔的蔬菜,淋上花生醬為基底的阿啦喜醬,就是一道經典的非洲料理。象牙海岸又盛產香蕉,主食「Alloco」是將香蕉切片油炸,外表焦脆、口感香甜。


非洲烤肉注重醬料,這是象牙海岸的飲食文化。多種特色甜點也是招牌點心,例如「甜美的夢」以自製椰子冰淇淋為基底,淋上南非艾瑪樂大象奶酒與威士忌;「Degue」由北非小米、水果、優格與花生混合而成,獨具口感,更有老闆特調,等待遊客挖掘。


Bony於非洲成長、歐洲求學,在台灣發展生活經驗,他的人生就如他的料理般多采多姿,每當有空時,他喜歡到東大門夜市逛逛,也常到太平洋公園海邊走走,他說:「一片蔚藍的海,就像我的家鄉,花蓮是我的第二故鄉。」



Africa非洲象牙海岸小廚房

地址:花蓮縣花蓮市大同街54號

時間:11:30–14:30、18:00–21:30

(週一公休)

電話:0966–507-451





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