體會伊万里 何需行萬里:伊万里民宿


花蓮美崙「伊万里民宿」擁有道地日式庭園和足湯咖啡廳,地點適中,適合旅客徒步旅遊,例如距東大門夜市、北濱公園、松園別館、太平洋公園、日本將軍府,都是步行三、四十分鐘可達,到石雕博物館只要九分鐘。




老闆前田健雄是日本伊万里人,他早年是東洋電機的銷售工程師,到台北出差時結識王珠惠小姐,兩人相戀結婚。2003年退休,決定從台北喬居到花蓮。選擇在花蓮市過退休生活,是因為花蓮好山好水、安靜悠閒,加上前田健雄喜歡打高爾夫,而花蓮高爾夫球場是全台唯一位於市區的球場,交通最方便。


2008年,前田夫婦於美崙購地興建「伊万里民宿」,前棟是客房,後棟為廚房、餐廳和住家。基於理想,十年後更聘日本設計師在民宿興建日本庭園和足湯咖啡廳,重整餐廳和房間,希望更符合旅客需求。


十餘年來,前田健雄努力研究日式麵包烘焙,以六十多歲之齡考上台灣的烘焙丙級證照,接著他更發揮日本職人的精神,製作出法國球和英式吐司;又返回日本群馬縣學會製作培根和德國香腸,提供於民宿的早餐和下午茶中。而前田太太擅長日本料理,還在民宿開辦「壽司教學」,以日式人情味服務旅人。


民宿經營是他們喜愛的生活方式,這樣的經營讓他們有一半時間可以享受花東縱谷之美,所以他們時常帶著御飯團,駕車去太魯閣布洛灣、池南森林公園等遊玩,並經分享得到價值觀相同的好友,一同去旅遊。



伊万里民宿

地址:花蓮縣花蓮市忠義一街27-4號

電話:(03)823-6600、0932–893–177

(接聽時間:08:30-20:30)




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