台越友誼 暖心美食:嗎哪廚房


以「嗎哪」為店名的靈感,來自聖經故事《出埃及記》,故事中說,古代以色列人由摩西帶領離開埃及後,在40年的曠野生活中,求食不易,幸好來自上帝的食物從天而降,這些食物便稱為「嗎哪」。



「嗎哪廚房」是越南女子阮映春經營的台式越南平價美食店,因為廚藝好,很受越南鄉親及居民喜愛,經由網路資訊而來的客人也不少。阮映春在越南時,於喜宴辦桌團隊工作,16年前她來台後碰到困難,在花蓮善牧中心協助下度過難關,又前往國光職訓學校學習,考上中餐丙級證照,並與朋友規劃合開「嗎哪廚房」,由於食材新鮮,口味特別,深獲好評。


店中的越南料理融合了越南和台灣口味,例如番茄蛋花湯料足實在,越南生春捲包著肉、蝦、米線,再淋上特製獨門醬汁,鮮美無比;蛋炒飯便宜又大碗,還有豬排飯、燒肉飯、越式牛肉河粉、酸辣口味湯麵等,每到午晚餐時間,吸引許多老饕登門。


她也熱心公益,透過在地創業者輔導「新住民女性創業加速器計畫」,幫助想開店的姊妹圓夢,同時擔任「花蓮縣培力生活發展協會」的美食講師,推展「花蓮市新住民社區據點」活動,讓更多社區朋友認識新住民的文化及美食。


阮映春喜歡花蓮的麗山秀水,乾乾淨淨,輕輕鬆鬆,她說:「這才是我想要的生活。」嗎哪廚房位於花蓮市白燈塔公園附近,距石雕博物館、花蓮港景觀橋、花蓮高爾夫球場都不遠,遊客可以做個旅遊規劃,既吃美食,又賞美景。



嗎哪廚房

地址:花蓮縣花蓮市化道路5-8號

時間:11:00–14:00、17:00–20:00

(週日公休)

電話:(03)822–6601


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